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Tradition et convivialité au cœur du processus de transformation du manioc dans une Kassaverie Familiale

Guadeloupe

Visite guidée et dégustation à la Kassaverie “Ti-Kabet”, à Petit-Bourg Duquerry. Dans une ambiance chaleureuse et respectueuse des traditions créoles, vous serez accueillis par la propriétaire pour une expérience immersive.

Découvrez l’histoire & le Savoir-faire du Manioc

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Explorez les plantations, participez à la transformation du manioc et initiez-vous à la fabrication artisanale de la kassav. L’expérience se clôturera par une dégustation savoureuse accompagnée de rafraîchissements locaux.

Comptez 1h25 sur place, jusqu’à 25 personnes, ouvert du dimanche au vendredi.

Déroulement

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Étape 1 : Arrivée et accueil
Les visiteurs sont reçus par la gérante dans un espace dédié, conçu pour leur bien-être (rafraîchissements et toilettes à disposition). Présentation de l’histoire de la Kassaverie, une entreprise familiale ancrée dans la tradition. Découverte du jardin familial et des plantations de manioc, avec explications sur les variétés cultivées et leur importance dans la culture créole.
Étape 2 : Découverte de la kassav
Exploration des infrastructures où le manioc est transformé en kassav. Explications détaillées sur chaque étape : lavage, râpage, pressage, tamisage, cuisson et finition. Démonstration des techniques traditionnelles utilisées depuis des décennies.
Étape 3 : Atelier Pratique – Fabrication de Kassav
Les visiteurs participent activement à la création du kassav sous la guidance experte de l’équipe. Manipulation des outils traditionnels et apprentissage des gestes ancestraux.
Étape 4 : Dégustation et Moment de Convivialité
Savourez des kassavs fraîchement préparé, accompagné de confitures locales, de beurre ou de chocolat. Dégustation de boissons rafraîchissantes artisanales (jus de fruits, sirop, etc.). Échanges conviviaux autour des saveurs et des secrets de fabrication.
Étape 5 : Pourquoi Choisir Cette Expérience ?
Authenticité : Une immersion totale dans la culture créole et les savoir-faire traditionnels. Pédagogie : Des explications claires et une approche interactive. Gastronomie : Une dégustation de produits frais et artisanaux. Cadre Idyllique : Un environnement naturel et apaisant, en bordure de rivière.

Ce que comprend l’excursion

Visite de la Kassaverie et Découverte des Étapes de Transformation
Atelier Pratique – Fabrication de Kassav
Dégustation et Moment de Convivialité

Durée: 1h25
Groupe: 10 pers min / 25 pers max

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Date souhaitée Au plus tôt le 6 novembre 2026 — nous demandons 14 jours pour organiser une sortie.

Date alternativeFacultative — une seconde option si la première date n’est pas disponible.

Moment de la journéePlusieurs choix possibles — nous conviendrons de l’heure exacte ensemble.