Scopra l’arte del gelato Péyi con un maestro gelatiere artigiano “Ziouka Glaces”

Il suo laboratorio, dove tutto prende forma, sarà accessibile durante questa prestazione esclusiva. Presenterà la storia dell’azienda, i valori e i concetti che porta con sé, seguiti da una spiegazione dettagliata del saper fare. L’esperienza si conclude con una degustazione sontuosa, che rivela tutta la ricchezza e la finezza di quest’arte glaciale.

La prestazione si svolge nel laboratorio Ziouka Glaces, place Jules Grévy, di fronte alla chiesa del Carbet. Conti da 20 a 30 minuti, per un gruppo di massimo 15 persone, dal martedì alla domenica, solo al mattino. L’operatore parla francese e creolo.

Claude Ziouka è l’incarnazione dell’eccellenza culinaria antillana e dimostra un saper fare eccezionale come maestro gelatiere artigiano.

Mette nel proprio lavoro una passione e un’innovazione senza pari, dando vita al suo territorio attraverso creazioni gelate tanto sontuose quanto poetiche. Sapori come il gelato « dlo coco », ananas e citronella, guava e basilico o cioccolato, peperoncino e arancia sanguinella testimoniano la sua creatività debordante. Claude Ziouka, autodidatta prolifico, non smette di sorprendere.

È una figura emblematica delle Antille e porta in alto i valori di un saper fare locale riconosciuto a livello internazionale. La sua umile bottega, di fronte alla chiesa e affacciata sul mare, fa battere il cuore del piccolo borgo del Carbet e attira numerosi visitatori venuti ad assaggiare le sue delizie gelate.

Questo innamorato dei prodotti del territorio è oggi affiancato dal figlio Christophe, con cui crea abbinamenti gustativi unici per conquistare il palato di tutti i visitatori, mettendo in primo piano sapori decisamente locali.