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Descubra los sabores de antaño con Domb’Ox
Martinique
Más sano que la comida rápida clásica, Domb’ox se dirige tanto a los curiosos de paso como a los amantes de la cocina criolla en busca de sabores verdaderos.
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Dombrés con todas las salsas: dombré con gambas, con pollo, con lambi o incluso vegetariano… cada receta es una invitación a descubrir o redescubrir este plato histórico en sus múltiples versiones. Con su textura tierna, su forma esférica única y su poder saciante, el dombré de Domb’ox pone a todo el mundo de acuerdo.
En el menú de los Sabores de Antaño: colombo de pollo, dombrés con gambas, gratinado de chayote, gratinado de plátano macho.
La escala gastronómica se vive en el local de Domb’Ox, en Fort-de-France: 1 h 30 min de degustación, convivencia y almuerzo, para un grupo de 15 personas como máximo, los sábados de 9 h a 12 h.
Pensado como una vuelta a los orígenes, Domb’ox se enmarca en un espacio decorado con guiños al Antan lontan. Allí se reencuentran los olores de la infancia, los colores criollos, las cacerolas de otro tiempo… para una experiencia sensorial completa.
Domb’ox no es solo un plato para llevar. Es una declaración de amor a nuestras tradiciones, un homenaje a nuestros mayores, una escala gastronómica para quienes quieren vivir Martinica en el plato.
Desarrollo
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Etapa 1 : Recorrido cultural a pie por Fort-de-France
Desde su llegada, los visitantes son recibidos calurosamente por un guía local apasionado. El recorrido comienza con un paseo comentado por las calles de Fort-de-France. El itinerario atraviesa lugares emblemáticos de la capital, como La Savane, la Bibliothèque Schœlcher y la catedral de Saint-Louis.
Etapa 2 : Recepción en Dombox: degustación de T-Punch
Después del paseo, los visitantes descubren Dombox, un lugar dedicado a la cultura culinaria y de los destilados de Martinica. El recorrido comienza con un tradicional « décollage » a base de ron y especias. Una iniciación al ron martiniqués de la Maison La Mauny, que combina degustación, saber hacer local y relatos familiares.
Etapa 3 : Descubrimiento culinario con una restauradora local
Los visitantes participan en un taller culinario dirigido por la chef de Domb’Ox, que comparte sus recetas y sus anécdotas criollas. Después degustan un plato típico, elegido según la temporada y la inspiración del día. La experiencia combina convivencia, aprendizaje y sabores locales.
Etapa 4 : Sabores dulces y postres locales
Después del plato principal, ¡llega el turno de los dulces! Los participantes descubren una selección de dulces locales, como las doucelettes, las tablettes de coco y el sorbete de coco o de fruta de temporada.
Etapa 5 : Intercambio, tienda y fin de la experiencia
La experiencia termina con un momento de descanso y conversación en el espacio de tienda, donde los visitantes pueden comprar productos artesanales (especias, rones macerados, mermeladas…). Un recuerdo de Martinica les acompaña ya, bajo el signo de la autenticidad y la generosidad criollas.
Ce que comprend l’excursion
- Escala gastronómica en el local de Domb’Ox
- Degustación y momento de convivencia + almuerzo
- Recorrido a pie por Fort-de-France
- Botella de agua
- Recepción con un « Décollage »
- Almuerzo, plato local
- Postre local
- Durée
- 1 h 30 min
- Groupe
- Hasta 15 personas
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